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Coffret Coup de Foudre
Proposé dans un coffret mignon et romantique, le coffret de 10 macarons est une véritable déclaration d’amour.
Prix : 16,60€
Disponible uniquement en boutique
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Coffret 4 Macarons
4,80€Boîte 4 macarons au choix :
– parfums « classiques » : chocolat pure origines Madagascar, framboise, caramel à la fleur de sel et cassis/violette.
– parfums « saisonniers » : 4 macarons parmi notre collection saisonniersDécouvrirAjouter au panier -
Coffret 8 Macarons
9,60€Boite de 8 macarons : chocolat pure origines Madagascar, framboise, caramel à la fleur de sel, cassis/violette, citron et 3 parfums de la collection saisonnière .
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Coffret 12 Macarons
14,40€Boite de 12 macaron : chocolat pure origines Madagascar, framboise, caramel à la fleur de sel, cassis/violette, pistache, vanille, citron, praliné nougatine et 4 parfums de la collection saisonnière .
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Coffret 16 Macarons
19,20€Boite de 16 macarons : chocolat pure origines Madagascar, framboise, caramel à la fleur de sel, cassis/violette, pistache, vanille, citron, praliné nougatine, barbe à papa, macchiato et 6 parfums de la collection saisonnière .
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Coffret 25 Macarons
30,00€Boîte de 25 macarons :
chocolat pure origines Madagascar(x2), framboise (x2), caramel à la fleur de sel (x2), cassis/violette (x2), pistache (x2), vanille (x2), citron (x2), praliné nougatine (x2), barbe à papa (x2), macchiato (x2) et 5 parfums de la collection saisonnière .DécouvrirAjouter au panier -
Coffret 35 Macarons
42,00€Boîte de 35 macarons :
chocolat pure origines Madagascar(x3), framboise (x3), caramel à la fleur de sel (x3), cassis/violette (x3), pistache (x3), vanille (x2), citron (x2), praliné nougatine (x2), barbe à papa (x2), macchiato (x2) et 10 parfums de la collection saisonnièreDécouvrirAjouter au panier -
Coffret Natural
Coffret de 9 macarons.
Prix : 11,90€
Disponible uniquement en boutiqueDécouvrirLire la suite
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Coffret Alëxone
11,00€Coffret collector de personnages en chocolats grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Poids : 110gDécouvrirAjouter au panier -
Briquette
19,90€Praliné biscuité enrobé de chocolat lait pure plantation Madagascar aux notes fruitées et corsées.
Pâte d’amandes infusée au thé Earl Grey enrobée de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs.
Poids: 200gDécouvrirAjouter au panier -
Encas d’urgence
15,90€MENDIANTS NOIR
Palets de chocolat noir pure plantation du Mexique, parsemé de cranberry, de raisin sec et d’amande Marcona.
MENDIANTS LAIT
Palets de chocolat lait pure plantation de Madagascar, parsemé d’abricot, de raisin sec et de noisette du Piémont.
Poids: 160gDécouvrirAjouter au panier -
Éperdument chocolat
51,95€Assortiment de gourmandises : Palets grands crus, Briquettes, Dômes, Doigts de fées, Palets pralinés, Fingers du verger, Marcos et Bonbons de chocolats variés.
PALET GRAND CRU :
Ganache chocolat noir de pure plantation à la crème d’Isigny enrobée du même chocolat grand cru.
BRIQUETTE :
– Lait : Praliné biscuité enrobé de chocolat lait pure plantation Madagascar aux notes fruitées et corsées
– Noir : Pâte d’amandes infusée au thé Earl Grey enrobée de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
DÔMES :
– Passion : Chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques, garni d’un caramel à la crème d’Isigny et au fruit de la passion.
– Cassis : Chocolat noir pure plantation de Papouasie aux notes de fruits rouges acidulés, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, au cassis de Bourgogne et à la violette.
– Orange : Chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, à l’orange et à la gentiane.
PALETS PRALINÉS :
– Lait : Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP) enrobé de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de caramel salé.
– Noir : Praliné aux amandes Valencia enrobé de chocolat lait pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
DOIGTS DE FÉES :
– Lait : Caramel passion mangue enrobée de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques
– Noir : Un caramel vanille de Madagascar et fleur de sel enrobé de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
FINGERS DU VERGER :
– Lait : Ganache aux framboises et aux poivrons rouges relevée d’une pointe de piment d’Espelette enrobée de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées.
– Noir : Ganache aux cassis enrobée de chocolat noir pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées.
MARCOS :
– Lait : Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de fruits secs.
– Noir : Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
ASSORTIMENT DE BONBONS DE CHOCOLATS
(assortiment selon la disponibilité des produits)
Poids: 520gDécouvrirAjouter au panier -
Espiègle gourmandise
34,95€Assortiment de gourmandises : Palets grands crus, Briquettes, Dômes, Doigts de fée, Rochers pralinés, Fingers du verger, Marcos et Assortiment de bonbons chocolats.
PALET GRAND CRU :
Ganache chocolat noir de pure plantation à la crème d’Isigny enrobée du même chocolat grand cru.
BRIQUETTE :
– Lait : Praliné biscuité enrobé de chocolat lait pure plantation Madagascar aux notes fruitées et corsées
– Noir : Pâte d’amandes infusée au thé Earl Grey enrobée de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
DÔMES :
– Passion : Chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques, garni d’un caramel à la crème d’Isigny et au fruit de la passion.
– Cassis : Chocolat noir pure plantation de Papouasie aux notes de fruits rouges acidulés, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, au cassis de Bourgogne et à la violette.
– Orange : Chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, à l’orange et à la gentiane.
PALETS PRALINÉS :
– Lait : Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP) enrobé de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de caramel salé.
– Noir : Praliné aux amandes Valencia enrobé de chocolat lait pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
DOIGTS DE FÉES :
– Lait : Caramel passion mangue enrobée de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques
– Noir : Un caramel vanille de Madagascar et fleur de sel enrobé de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
FINGERS DU VERGER :
– Lait : Ganache aux framboises et aux poivrons rouges relevée d’un pointe de piment d’Espelette enrobée de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées.
– Noir : Ganache aux cassis enrobée de chocolat noir pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées.
MARCOS :
– Lait : Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de fruits secs.
– Noir : Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
ASSORTIMENT DE BONBONS DE CHOCOLATS
(assortiment selon la disponibilité des produits)
Poids: 370gDécouvrirAjouter au panier -
Ma préférée
18,90€Assortiment de gourmandises : Palets grands crus, Briquettes, Dômes, Doigts de fée, Rochers pralinés, et Assortiment de bonbons chocolats.
PALET GRAND CRU :
Ganache chocolat noir de pure plantation à la crème d’Isigny enrobée du même chocolat grand cru.
BRIQUETTE :
– Lait : Praliné biscuité enrobé de chocolat lait pure plantation Madagascar aux notes fruitées et corsées
– Noir : Pâte d’amandes infusée au thé Earl Grey enrobée de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
DÔMES :
– Passion : Chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques, garni d’un caramel à la crème d’Isigny et au fruit de la passion.
– Cassis : Chocolat noir pure plantation de Papouasie aux notes de fruits rouges acidulés, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, au cassis de Bourgogne et à la violette.
– Orange : Chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, à l’orange et à la gentiane.
DOIGTS DE FÉES :
– Lait : Caramel passion mangue enrobée de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques
– Noir : Un caramel vanille de Madagascar et fleur de sel enrobé de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
PALETS PRALINÉS :
– Lait : Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP) enrobé de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de caramel salé.
– Noir : Praliné aux amandes Valencia enrobé de chocolat lait pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
ASSORTIMENT DE BONBONS DE CHOCOLATS
(assortiment selon la disponibilité des produits)
Poids: 200gDécouvrirAjouter au panier -
Curieuse gourmandise
13,90€MENDIANTS NOIR
Palets de chocolat noir pure plantation du Mexique garni d’un praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP), parsemé de cranberry, de raisin sec et d’amande Marcona.
MENDIANTS LAIT
Palets de chocolat lait pure plantation de Madagascar garni d’un praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP). Parsemé d’abricot, de raisin sec et de noisette du Piémont.
Poids: 125gDécouvrirAjouter au panier -
Coffret 6 Chocolats
5,50€6 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
Plongez dans un monde de goût et découvrez nos recettes variées composée de ganaches grands crus de plantation, la gourmandise des pralinés authentiques en passant par les subtiles alliances des bicouches.
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Coffret 12 Chocolats
10,75€12 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
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Coffret 24 Chocolats
18,90€24 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
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Coffret 28 Chocolats
22,00€28 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
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Coffret 40 Chocolats
29,95€40 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
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Coffret 54 Chocolats
39,85€54 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
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Coffret 96 Chocolats
66,50€96 ganaches fondantes, enrobées de chocolat noir ou lait de pures origines.
Plongez dans un monde de goût et découvrez nos recettes variées composée de ganaches grands crus de plantation, la gourmandise des pralinés authentiques en passant par les subtiles alliances des bicouches.
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Éruption chocolatée
Dômes fruités enrobés de chocolat pure origine.
Prix : 12,90€
Disponible uniquement en boutique
DÔME FRUITS DE LA PASSION
Chocolat lait de plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques, garni d’un caramel à la crème d’Isigny et aux fruits de la passion.
DÔME CASSIS VIOLETTE
Chocolat noir de plantation de Papouasie aux notes de fruits rouges acidulés, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, aux cassis de Bourgogne et à la violette.
DÔME ORANGE GENTIANE
Chocolat noir de plantation de St Domingue aux notes végétale et fruités, garni d’un caramel à la crème d’Isigny, à l’orange et à la gentiane.DécouvrirLire la suite -
Parfaite tentation
19,50€ORANGETTES
Ecorces d’oranges confites enrobées de chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées.
ECLIPSES
Tranches d’oranges confites enrobées partiellement de chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées.
Poids: 240gDécouvrirAjouter au panier -
Scoralines
12,90€Biscuit croustillant à la praline rouge (amandes).
Poids : 180gDécouvrirAjouter au panier -
Scories
14,35€Biscuit croustillant aux amandes & aux noisettes caramélisées.
Chocolat, café & praline.
Poids : 200gDécouvrirAjouter au panier
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Tablette noir : Brésil Alëxone
2,95€Tablette de chocolat noir Grand Cru du Brésil réalisé en collaboration avec l’artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Un chocolat intense et notes grillées.
Brésil : chocolat noir à 70% de cacao minimum, Grand Cru de Plantation.
Ingrédients : Cacao, sucre, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
Notes aromatiques : Chocolat typé aux notes de fruits secs torréfiés rappelant le côté acidulé du fruit rouge avec un final légèrement épicé.
Terroir : Grand cru de plantation de Bahia au BrésilDécouvrirAjouter au panier -
Tablette lait : Brésil Alëxone
2,95€Tablette de chocolat lait Grand Cru du Brésil réalisé en collaboration avec l’artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Un chocolat crémeux et notes de café.
Brésil : chocolat au lait à 51% de cacao minimum, Grand Cru de Plantation.
Ingrédients : Lait entier en poudre, cacao du Brésil, beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
Notes aromatiques : Chocolat crémeux rappelant des arômes de cacao grillé qui continu sur des notes de fruits rouges avec un final à la fois doux et épicé.
Terroir : Grand cru de plantation de Bahia au BrésilDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : La sélection du chef
8,95€Un chocolat Grand Cru de Plantation, à 90% de cacao aux notes cacoté et corsé.
Notes aromatiques : Ce chocolat séduit par une première note, assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Terroir : Puissance et finesse pour ce Grand Cru de la région d’Ambanja (Madagascar), primé en 2010 pour la qualité de ses fèves. Côté dégustation, ce chocolat séduit par une première note assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Madagascar), sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2328kJ/564kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 14g, dont sucres: 14g, protéines: 12g, sel: 0g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : Madagascar
8,95€Un cru fruité & corsé.
Chocolat noir à 65% de cacao.
Notes aromatiques : ces fèves ont permis d'élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d'épices et de notes acidulées d'agrumes.
Terroir : en Afrique, au nord-ouest de l'île de Madagascar, la plantation 'Mangaro' s'épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d'un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l'influence maritime de l'Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers ('Mangamaro') qui occupait les lieux avant que l'on y plante des cacaoyers.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Madagascar), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2381kJ/570kcal, graisses: 41g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 140gDécouvrirLire la suite -
Pistoles : Mexique
8,95€Un Grand cru aux notes fruité et long en bouche.
Chocolat noir à 66% de cacao et 1er Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques : après un bref passage très « confiture » de fruits exotiques, ce chocolat évoque le miel acidulé des abeilles sauvages du Mexique avant de revenir sur une tonalité franchement cacao.
Terroir : Plantation Mokaya (Mexique), située dans la région de Chiapas, qui perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Mexique), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2392kJ/572kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : Papouasie
8,95€Chocolat noir à 64% de cacao aux notes fruité et acidulé.
Notes aromatiques : ce chocolat, aux accents torréfiés et épicés, éclate en notes successives fraîches, acidulées et piquantes avant de s’arrondir sur un dernier accord de fruits confits.
Terroir : en Asie, au nord de l’Australie, sur l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée en plein Océan Pacifique. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2362kJ/565kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : Pérou
8,95€Un chocolat aux notes herbacé et amer.
Chocolat noir à 70% de cacao.
Notes aromatiques : un chocolat espiègle qui saura surprendre par son attaque fraîche et acidulée, se développant et se nuançant au cours de la dégustation avec la perception de notes de baies rouges séchées et de pamplemousse, laissant une agréable amertume en fin de bouche.
Terroir: mélange de Grands Crus de la vallée de l’Apurima, dans le Sud du Pérou.
Ingrédients : (100% issus de l’agriculture biologique et équitable): fèves de cacao (origine Pérou), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2358kJ/568kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 39g, dont sucres: 30g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : Sao Tomé
8,95€Chocolat noir à 67% de cacao aux notes fumé et corsé.
Notes aromatiques : ce chocolat, né d’une terre volcanique et marine, révèle des accents grillés, épicés et herbacés. Très aromatique, il se prolonge dans une allonge de fruits tropicaux murs et de bâton de réglisse.
Terroir : En Afrique, au large du Gabon, Sao Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur, dans le Golfe de Guinée et constituée d’un volcan. Son sol volcanique et son climat équatorial chaud et très humide conviennent si bien aux cacaoyers que la cacaoculture constitue 90% des revenus à l’exportation des Santoméens. Elle mérite donc bien son surnom ‘d’Ile Chocolat’. Située à l’est de l’île, à proximité des côtes, la plantation ‘Vila Gracinda’ s’étend sur 50 hectares.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : St Domingue
8,95€Chocolat noir à 67% de cacao et 1er Cru de Plantation Biologique.
Un chocolat léger, frais et équilibré en bouche aux notes herbacé et rond.
Notes aromatiques : ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir : au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Franciso de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients : (100% issus de l’agriculture biologique): fèves de cacao (origine St Domingue), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Pistoles : Venezuela
8,95€Un cru tel un grand vin tannique.
Un Grand cru aux notes café et rond.
Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 72% de cacao
Notes aromatiques : un chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir, avec des notes chaudes (réglisse, raisins, secs) et grillées (caramel, cacao torréfié) laissant une note riche en fin de bouche.
Terroir : mélange de Grands Crus, élaboré avec de rares fèves du Venezuela.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Venezuela), sucre roux, beurre de cacao: lécithine de soja, vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2403kJ/580kcal, graisses: 44g, dont acides gras saturés: 27g, glucides: 33g, dont sucres: 31g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
Poids: 140gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Colombie
2,95€Un Grand cru aux notes cacaoté et acidulé.
Chocolat noir, 69% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : ce chocolat révèle sa personnalité par des notes de tabac blond, de fruits rouges et de caramel associées à des notes grillées et poivrées pour terminer son voyage aromatique par une allonge délicatement mentholée et fraîche.
Terroir : située dans les plaines de la rivière Ariari, la plantation El Jardin s’étend sur 20 hectares. Elle est protégée par un environnement luxuriant exceptionnel qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. Elle dispose de l’un des meilleurs cacaos en termes de saveurs et d’arômes: un cacao fin reconnu pour sa grande qualité, doux et doté d’un arôme exceptionnel.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Colombie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2380kJ/569kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 30g, dont sucres: 30g, protéines: 7g, sel: 0.02g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Madagascar
2,95€Un Grand cru aux arômes fruité et acidulé.
Madagascar: chocolat noir à 65% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : ces fèves ont permis d’élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.
Terroir :en Afrique, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Madagascar), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2381kJ/570kcal, graisses: 41g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Mexique
2,95€Très accessible, ce cru sera apprécié de tous.
Un Grand cru aux arômes fruitéet long en bouche.
Chocolat noir, 66% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques : après un bref passage très « confiture » de fruits exotiques, ce chocolat évoque le miel acidulé des abeilles sauvages du Mexique avant de revenir sur une tonalité franchement cacao.
Terroir : plantation Mokaya, située dans la région de Chiapas, qui perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Mexique), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2392kJ/572kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Papouasie
2,95€Un des Crus de plantation préférés de nos clients!
Un Grand cru aux arômes fruité et acidulé.
Papouasie: chocolat noir à 64% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : les fèves racées donnent au chocolat un accent fumé (notes de tabac blond) et boisé (notes fraîches de bananes vertes) et des flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane.
Terroir : en Asie, au nord de l’Australie, sur l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée en plein Océan Pacifique. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2362kJ/565kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Pérou
2,95€Un Grand cru aux notes boisées et fruitées.
Pérou: Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 70% de cacao.
Notes aromatiques : un chocolat espiègle, qui saura surprendre par son attaque fraîche et acidulée se développant et se nuançant au cours de la dégustation avec la perception de notes de baies rouges séchées et de pamplemousse, laissant une agréable amertume en fin de bouche.
Terroir : mélange de Grands Crus de la vallée de l’Apurima, dans le Sud du Pérou.
Ingrédients : (100% issus de l’agriculture biologique et équitable): fèves de cacao (origine Pérou), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2358kJ/568kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 39g, dont sucres: 30g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Sao Tomé
2,95€Des notes riches évoquant un terroir basaltique.
Un Grand cru aux notes iodé et intense.
Sao Tomé: chocolat noir, Grand Cru de Plantation, 67% de cacao.
Notes aromatiques : ce chocolat, né d’une terre volcanique et marine, révèle des accents iodées et minéraux. Très aromatique, il se prolonge dans une allonge de fruits tropicaux murs et de bâton de réglisse.
Terroir : en Afrique, au large du Gabon, Sao Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur, dans le Golfe de Guinée et constituée d’un volcan. Son sol volcanique et son climat équatorial chaud et très humide conviennent si bien aux cacaoyers que la cacaoculture constitue 90% des revenus à l’exportation des Santoméens. Elle mérite donc bien son surnom ‘d’Ile Chocolat’. Située à l’est de l’île, à proximité des côtes, la plantation ‘Vila Gracinda’ s’étend sur 50 hectares.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : St-Domingue
2,95€Un chocolat léger, frais et équilibré en bouche.
Un Grand cru aux notes végétalet rond.
Chocolat noir à 67% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques : ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir : au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Franciso de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients : (100% issus de l’agriculture biologique): fèves de cacao (origine St Domingue), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Trinidad
2,95€Un Grand cru aux arômes suave et ample.
Trinidad: chocolat noir, 64% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : un chocolat poétique, exalté, crémeux et velouté, très expressif, véritable bouquet d’arômes savamment mêlés (floral, cacao, lait/miel/caramel).
Terroir : à Trinidad, l’île la plus au Sud des Caraïbes, poussent des cacaos ancestraux de la variété Trinitario. Niché dans les collines verdoyantes de Montserrat, le petit village de Gran Couva abrite l’une des plantations les plus anciennes de l’île. Son sol riche, profond et humide, offre un précieux cacao, que les planteurs du domaine ont su sublimer, dans le respect de la tradition, pour en révéler de subtils arômes.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Trinidad), sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2328kJ/561kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 36g, dont sucres: 32g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : Venezuela
2,95€Un chocolat comparable aux grands vins tanniques.
Un Grand cru aux notes authentique et cacaoté.
Venezuela: Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 72% de cacao.
Notes aromatiques : chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir, avec des notes chaudes (réglisse, raisins, secs) et grillées (caramel, cacao torréfié) laissant une note riche en fin de bouche.
Terroir : mélange de Grands Crus, élaboré avec de rares fèves du Venezuela.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Venezuela), sucre roux, beurre de cacao: lécithine de soja, vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2403kJ/580kcal, graisses: 44g, dont acides gras saturés: 27g, glucides: 33g, dont sucres: 31g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette : La sélection du chef
2,95€Un chocolat Grand Cru sucré et fort en cacao aux notes cacoté et corsé.
La Sélection du Chef: Un chocolat, Grand Cru de Plantation, à 90% de cacao.
Notes aromatiques : ce chocolat séduit par une première note, assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Terroir : puissance et finesse pour ce Grand Cru de la région d’Ambanja (Madagascar), primé en 2010 pour la qualité de ses fèves. Côté dégustation, ce chocolat séduit par une première note assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Madagascar), sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2328kJ/564kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 14g, dont sucres: 14g, protéines: 12g, sel: 0g.
Poids: 50gDécouvrirLire la suite -
Tablette lait : Madagascar
2,95€Un chocolat crémeux et fruité.
Madagascar : chocolat au lait à 50% de cacao minimum, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : une version chocolat du cappuccino où se mêlent des notes de crème double, fruits exotiques, pain d’épices et miel, complétées en finale de raisins de Smyrne.
Terroir : au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients : lait entier en poudre, fèves de cacao (origine Madagascar), beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2524kJ/604kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 10g, sel: 0.12g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette lait : Papouasie
2,95€Un chocolat onctueux aux notes de fruits secs.
Papouasie : chocolat au lait à 47% minimum de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : l’arôme d’un café noisette capturé dans une tablette de chocolat! Un duo cacao/lait complice et puissant avec au palais des notes typées de bananes, fruits rouges et myrtilles qui se découvrent progressivement dans un accord herbacé puis caramel salé.
Terroir : située à l’est de l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom. Elle produit un cacao de caractère, de la variété Trinitario.
Ingrédients : lait entier en poudre, fèves de cacao (origine Papouasie), beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2499kJ/598kcal, graisses: 45g, dont acides gras saturés: 28g, glucides: 33g, dont sucres: 33g, protéines: 11g, sel: 0.12g.
Poids: 50gDécouvrirAjouter au panier -
Assortiment tablettes : 8 tablettes
23,60€Un coffret pour découvrir nos Grands Crus.
—
Dans ce coffret, vous découvrirez un assortiment de nos chocolats Grands Crus (de Plantation ou de Terroir) sous forme de tablettes.
8 terroirs différents pour un goût remarquable et authentique.
– Mexique : chocolat noir, 66% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques : après un bref passage très « confiture » de fruits exotiques, ce chocolat évoque le miel acidulé des abeilles sauvages du Mexique avant de revenir sur une tonalité franchement cacao.
Terroir : plantation Mokaya, située dans la région de Chiapas, qui perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Mexique), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2392kJ/572kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Saint-Domingue : chocolat noir à 67% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques : ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir : au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Franciso de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique) : fèves de cacao (origine St Domingue), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Papouasie : chocolat noir à 64% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : les fèves racées donnent au chocolat un accent fumé (notes de tabac blond) et boisé (notes fraîches de bananes vertes) et des flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane.
Terroir : en Asie, au nord de l’Australie, sur l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée en plein Océan Pacifique. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2362kJ/565kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Sao Tomé : chocolat noir, Grand Cru de Plantation, 67% de cacao.
Notes aromatiques : ce chocolat, né d’une terre volcanique et marine, révèle des accents iodées et minéraux. Très aromatique, il se prolonge dans une allonge de fruits tropicaux murs et de bâton de réglisse.
Terroir : en Afrique, au large du Gabon, Sao Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur, dans le Golfe de Guinée et constituée d’un volcan. Son sol volcanique et son climat équatorial chaud et très humide conviennent si bien aux cacaoyers que la cacaoculture constitue 90% des revenus à l’exportation des Santoméens. Elle mérite donc bien son surnom ‘d’Ile Chocolat’. Située à l’est de l’île, à proximité des côtes, la plantation ‘Vila Gracinda’ s’étend sur 50 hectares.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Madagascar : chocolat noir à 65% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques : ces fèves ont permis d’élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.
Terroir : en Afrique, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Madagascar), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2381kJ/570kcal, graisses: 41g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Pérou : Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 70% de cacao.
Notes aromatiques : un chocolat espiègle, qui saura surprendre par son attaque fraîche et acidulée se développant et se nuançant au cours de la dégustation avec la perception de notes de baies rouges séchées et de pamplemousse, laissant une agréable amertume en fin de bouche.
Terroir : mélange de Grands Crus de la vallée de l’Apurima, dans le Sud du Pérou.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique et équitable): fèves de cacao (origine Pérou), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2358kJ/568kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 39g, dont sucres: 30g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
– Venezuela : Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 72% de cacao.
Notes aromatiques : chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir, avec des notes chaudes (réglisse, raisins, secs) et grillées (caramel, cacao torréfié) laissant une note riche en fin de bouche.
Terroir : mélange de Grands Crus, élaboré avec de rares fèves du Venezuela.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Venezuela), sucre roux, beurre de cacao: lécithine de soja, vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2403kJ/580kcal, graisses: 44g, dont acides gras saturés: 27g, glucides: 33g, dont sucres: 31g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
– La Sélection du Chef : Un chocolat, Grand Cru de Plantation, à 90% de cacao.
Notes aromatiques : ce chocolat séduit par une première note, assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Terroir : puissance et finesse pour ce Grand Cru de la région d’Ambanja (Madagascar), primé en 2010 pour la qualité de ses fèves. Côté dégustation, ce chocolat séduit par une première note assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Madagascar), sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2328kJ/564kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 14g, dont sucres: 14g, protéines: 12g, sel: 0g.
Poids: 410gDécouvrirAjouter au panier -
Invitation au voyage
23,50€Un coffret en bois pour découvrir nos Grands Crus.
Dans ce coffret dégustation, vous découvrirez un assortiment de nos chocolats Grands Crus (de Plantation ou de Terroir) sous forme de pistoles, de fins palets idéaux pour la pause café!
9 terroirs différents pour un goût remarquable et authentique.
Et deux variétés additionnelles pour compléter la gamme: un « sans sucre » ainsi que la « sélection du Chef », notre coup de coeur du moment.
– Mexique
Chocolat noir, 66% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques :
Après un bref passage très « confiture » de fruits exotiques, ce chocolat évoque le miel acidulé des abeilles sauvages du Mexique avant de revenir sur une tonalité franchement cacao.
Terroir :
Plantation Mokaya, située dans la région de Chiapas, qui perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Mexique), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2392kJ/572kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Saint-Domingue
Chocolat noir à 67% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques :
Ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir :
Au cœur des Caraïbes, à l’ouest de San Franciso de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique) :
Fèves de cacao (origine St Domingue), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Papouasie
Chocolat noir à 64% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques :
Les fèves racées donnent au chocolat un accent fumé (notes de tabac blond) et boisé (notes fraîches de bananes vertes) et des flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane.
Terroir :
En Asie, au nord de l’Australie, sur l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée en plein Océan Pacifique. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2362kJ/565kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Sao Tomé:
Chocolat noir, Grand Cru de Plantation, 67% de cacao.
Notes aromatiques :
Ce chocolat, né d’une terre volcanique et marine, révèle des accents iodées et minéraux. Très aromatique, il se prolonge dans une allonge de fruits tropicaux murs et de bâton de réglisse.
Terroir :
En Afrique, au large du Gabon, Sao Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur, dans le Golfe de Guinée et constituée d’un volcan. Son sol volcanique et son climat équatorial chaud et très humide conviennent si bien aux cacaoyers que la cacaoculture constitue 90% des revenus à l’exportation des Santoméens. Elle mérite donc bien son surnom ‘d’Ile Chocolat’. Située à l’est de l’île, à proximité des côtes, la plantation ‘Vila Gracinda’ s’étend sur 50 hectares.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Madagascar
Chocolat noir à 65% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques :
Ces fèves ont permis d’élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.
Terroir :
En Afrique, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Madagascar), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2381kJ/570kcal, graisses: 41g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Pérou
Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 70% de cacao.
Notes aromatiques :
Un chocolat espiègle, qui saura surprendre par son attaque fraîche et acidulée se développant et se nuançant au cours de la dégustation avec la perception de notes de baies rouges séchées et de pamplemousse, laissant une agréable amertume en fin de bouche.
Terroir :
Mélange de Grands Crus de la vallée de l’Apurima, dans le Sud du Pérou.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique et équitable):
Fèves de cacao (origine Pérou), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2358kJ/568kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 39g, dont sucres: 30g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
– Venezuela:
Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 72% de cacao.
Notes aromatiques : chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir, avec des notes chaudes (réglisse, raisins, secs) et grillées (caramel, cacao torréfié) laissant une note riche en fin de bouche.
Terroir:
Mélange de Grands Crus, élaboré avec de rares fèves du Venezuela.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Venezuela), sucre roux, beurre de cacao: lécithine de soja, vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2403kJ/580kcal, graisses: 44g, dont acides gras saturés: 27g, glucides: 33g, dont sucres: 31g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
– La Sélection du Chef
Un chocolat, Grand Cru de Plantation, à 90% de cacao.
Notes aromatiques :
Ce chocolat séduit par une première note, assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Terroir :
Puissance et finesse pour ce Grand Cru de la région d’Ambanja (Madagascar), primé en 2010 pour la qualité de ses fèves. Côté dégustation, ce chocolat séduit par une première note assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Madagascar), sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2328kJ/564kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 14g, dont sucres: 14g, protéines: 12g, sel: 0g.
– Sans sucre:
Chocolat à 65% de cacao.
Notes aromatiques :
Un chocolat légèrement acidulé, aux accents fruités qui se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée.
Ingrédients :
Fèves de cacao, édulcorant: maltitol, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2174kJ/527kcal, graisses: 43g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 37g, dont sucres: 36g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
Poids: 320gDécouvrirAjouter au panier -
Destination grands crus
80,60€Un coffret pour découvrir nos Grands Crus.
Dans ce coffret, vous découvrirez un assortiment de nos chocolats Grands Crus (de Plantation ou de Terroir) sous forme de pistoles, de fins palets idéaux pour la pause café!
9 terroirs différents pour un goût remarquable et authentique. Et 2 variétés additionnelles pour compléter la gamme: un « sans sucre » ainsi que la « sélection du Chef », notre coup de cœur du moment.
– Mexique
Chocolat noir, 66% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques :
Après un bref passage très « confiture » de fruits exotiques, ce chocolat évoque le miel acidulé des abeilles sauvages du Mexique avant de revenir sur une tonalité franchement cacao.
Terroir :
Plantation Mokaya, située dans la région de Chiapas, qui perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Mexique), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2392kJ/572kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Saint-Domingue
Chocolat noir à 67% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques :
Ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir :
Au cœur des Caraïbes, à l’ouest de San Franciso de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique) :
Fèves de cacao (origine St Domingue), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Papouasie
Chocolat noir à 64% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques :
Les fèves racées donnent au chocolat un accent fumé (notes de tabac blond) et boisé (notes fraîches de bananes vertes) et des flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane.
Terroir:
En Asie, au nord de l’Australie, sur l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée en plein Océan Pacifique. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2362kJ/565kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Sao Tomé:
Chocolat noir, Grand Cru de Plantation, 67% de cacao.
Notes aromatiques :
Ce chocolat, né d’une terre volcanique et marine, révèle des accents iodées et minéraux. Très aromatique, il se prolonge dans une allonge de fruits tropicaux murs et de bâton de réglisse.
Terroir :
En Afrique, au large du Gabon, Sao Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur, dans le Golfe de Guinée et constituée d’un volcan. Son sol volcanique et son climat équatorial chaud et très humide conviennent si bien aux cacaoyers que la cacaoculture constitue 90% des revenus à l’exportation des Santoméens. Elle mérite donc bien son surnom ‘d’Ile Chocolat’. Située à l’est de l’île, à proximité des côtes, la plantation ‘Vila Gracinda’ s’étend sur 50 hectares.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Madagascar
Chocolat noir à 65% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques :
Ces fèves ont permis d’élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.
Terroir :
En Afrique, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Madagascar), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2381kJ/570kcal, graisses: 41g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Pérou
Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 70% de cacao.
Notes aromatiques :
Un chocolat espiègle, qui saura surprendre par son attaque fraîche et acidulée se développant et se nuançant au cours de la dégustation avec la perception de notes de baies rouges séchées et de pamplemousse, laissant une agréable amertume en fin de bouche.
Terroir :
Mélange de Grands Crus de la vallée de l’Apurima, dans le Sud du Pérou.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique et équitable):
Fèves de cacao (origine Pérou), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2358kJ/568kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 39g, dont sucres: 30g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
– Venezuela:
Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 72% de cacao.
Notes aromatiques : chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir, avec des notes chaudes (réglisse, raisins, secs) et grillées (caramel, cacao torréfié) laissant une note riche en fin de bouche.
Terroir :
Mélange de Grands Crus, élaboré avec de rares fèves du Venezuela.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Venezuela), sucre roux, beurre de cacao: lécithine de soja, vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2403kJ/580kcal, graisses: 44g, dont acides gras saturés: 27g, glucides: 33g, dont sucres: 31g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
– La Sélection du Chef:
Un chocolat, Grand Cru de Plantation, à 90% de cacao.
Notes aromatiques :
Ce chocolat séduit par une première note, assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Terroir :
Puissance et finesse pour ce Grand Cru de la région d’Ambanja (Madagascar), primé en 2010 pour la qualité de ses fèves. Côté dégustation, ce chocolat séduit par une première note assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Ingrédients :
Fèves de cacao (origine Madagascar), sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2328kJ/564kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 14g, dont sucres: 14g, protéines: 12g, sel: 0g.
– Sans sucre:
Chocolat à 65% de cacao.
Notes aromatiques :
Un chocolat légèrement acidulé, aux accents fruités qui se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée.
Ingrédients :
Fèves de cacao, édulcorant: maltitol, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2174kJ/527kcal, graisses: 43g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 37g, dont sucres: 36g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
Poids: 1260gDécouvrirAjouter au panier -
Palets grand cru : Madagascar
9,90€Un Grand cru aux notes fruité et acidulé. Une création inédite qui challenge les sensations en bouche.
Une ganache 100% pure pâte grand cru de Madagascar enrobée du même grand cru pour offrir au palais une explosion aromatique.
Chocolat noir (65% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
Notes aromatiques :
Ces fèves ont permis d’élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et des notes acidulées d’agrumes.
Terroir :
En Afrique, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: extrait naturel de vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coques, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1832kJ/424kcal, graisses: 31g, dont acides gras saturés: 19g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 4.1g, sel: 0.01g.
Poids: 75gDécouvrirLire la suite -
Palets grand cru : St-Domingue
9,90€Un Grand cru aux arômes herbacé et rond.
Une ganache 100% pure pâte grand cru de Madagascar enrobée du même grand cru pour offrir au palais une explosion aromatique. Une création inédite qui challenge les sensations en bouche.
Chocolat noir (67% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
Notes aromatiques :
Ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir :
Au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Francisco de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients :
(100% issus de l’agriculture biologique): fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: extrait naturel de vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coques, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1832kJ/424kcal, graisses: 31g, dont acides gras saturés: 19g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 4.1g, sel: 0.01g.
Poids: 75gDécouvrirAjouter au panier -
Palets grand cru : Venezuela
9,90€Un Grand cru aux notes authentique et cacaoté. Une création inédite qui challenge les sensations en bouche.
Une ganache 100% pure pâte grand cru de Papouasie enrobée du même grand cru pour offrir au palais une explosion aromatique.
Chocolat noir (72% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
Notes aromatiques :
Un chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir avec des notes chaudes (réglisse, raisins secs) et grillées (caramel, cacao torréfié).
Terroir :
Mélange de grands crus élaboré avec de rares fèves du Venezuela, ce chocolat peut être comparé aux grands vins tanniques laissant une jolie note sérieuse et riche en fin de bouche.
Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: extrait naturel de vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coques, protéines de lait et d’oeuf, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1832kJ/424kcal, graisses : 31g, dont acides gras saturés : 19g, glucides : 35g, dont sucres : 35g, protéines : 4.1g, sel : 0.01g.
Poids: 75gDécouvrirLire la suite -
Palets grand cru : Papouasie
9,90€Un Grand cru aux arômes fruité et acidulé.
Une ganache 100% pure pâte grand cru de Papouasie enrobée du même grand cru pour offrir au palais une explosion aromatique. Une création inédite qui challenge les sensations en bouche.
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Chocolat noir (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
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Notes aromatiques :
Ces fèves racées donnent au chocolat des accents torréfiés et épicés, des notes fraîches de bananes vertes et des flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane.
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Terroir :
De Papouasie-Nouvelle Guinée. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière» veillent sur la plantation qui en porte le nom. La plantation produit un cacao de caractère de la variété Trinitario.
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Ingrédients :
fèves de cacao d’origine plantation « Maralumi » (Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
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Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1832kJ/424kcal, graisses: 31g, dont acides gras saturés: 19g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 4.1g, sel: 0.01g.
Poids: 75gDécouvrirAjouter au panier -
Tablettes
23,60€Dans ce coffret, vous découvrirez un assortiment de nos chocolats Grands Crus (de Plantation ou de Terroir) sous forme de tablettes.
8 terroirs différents pour un goût remarquable et authentique.
– Mexique: chocolat noir, 66% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques: après un bref passage très « confiture » de fruits exotiques, ce chocolat évoque le miel acidulé des abeilles sauvages du Mexique avant de revenir sur une tonalité franchement cacao.
Terroir: plantation Mokaya, située dans la région de Chiapas, qui perpétue la tradition indigène millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables.
Ingrédients: fèves de cacao (origine Mexique), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2392kJ/572kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Saint-Domingue: chocolat noir à 67% de cacao, Grand Cru de Plantation Biologique.
Notes aromatiques: ces fèves de la plantation de la famille Rizek libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d’olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d’abricots.
Terroir: au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Franciso de Macoris. La plantation Los Anconès, située au au centre de l’île de St Domingue, légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique): fèves de cacao (origine St Domingue), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Papouasie: chocolat noir à 64% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques: les fèves racées donnent au chocolat un accent fumé (notes de tabac blond) et boisé (notes fraîches de bananes vertes) et des flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane.
Terroir: en Asie, au nord de l’Australie, sur l’île de Papouasie-Nouvelle Guinée en plein Océan Pacifique. Située à l’est de l’île, juste au dessous de l’équateur, la plantation Maralumi bénéficie d’un climat équatorial humide et d’un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. ‘Maralumi’, ‘les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom.
Ingrédients : fèves de cacao (origine Papouasie), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2362kJ/565kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 35g, dont sucres: 35g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Sao Tomé: chocolat noir, Grand Cru de Plantation, 67% de cacao.
Notes aromatiques: ce chocolat, né d’une terre volcanique et marine, révèle des accents iodées et minéraux. Très aromatique, il se prolonge dans une allonge de fruits tropicaux murs et de bâton de réglisse.
Terroir: en Afrique, au large du Gabon, Sao Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur, dans le Golfe de Guinée et constituée d’un volcan. Son sol volcanique et son climat équatorial chaud et très humide conviennent si bien aux cacaoyers que la cacaoculture constitue 90% des revenus à l’exportation des Santoméens. Elle mérite donc bien son surnom ‘d’Ile Chocolat’. Située à l’est de l’île, à proximité des côtes, la plantation ‘Vila Gracinda’ s’étend sur 50 hectares.
Ingrédients: fèves de cacao (origine Sao Tomé), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2386kJ/571kcal, graisses: 42g, dont acides gras saturés: 26g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Madagascar: chocolat noir à 65% de cacao, Grand Cru de Plantation.
Notes aromatiques: ces fèves ont permis d’élaborer un chocolat exceptionnellement parfumé, mariant des arômes de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.
Terroir: en Afrique, au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
Ingrédients: fèves de cacao (origine Madagascar), sucre de canne, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2381kJ/570kcal, graisses: 41g, dont acides gras saturés: 25g, glucides: 34g, dont sucres: 34g, protéines: 7g, sel: 0.01g.
– Pérou: Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 70% de cacao.
Notes aromatiques: un chocolat espiègle, qui saura surprendre par son attaque fraîche et acidulée se développant et se nuançant au cours de la dégustation avec la perception de notes de baies rouges séchées et de pamplemousse, laissant une agréable amertume en fin de bouche.
Terroir: mélange de Grands Crus de la vallée de l’Apurima, dans le Sud du Pérou.
Ingrédients (100% issus de l’agriculture biologique et équitable): fèves de cacao (origine Pérou), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2358kJ/568kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 39g, dont sucres: 30g, protéines: 8g, sel: 0.03g.
– Venezuela: Un chocolat, Grand Cru de Terroir, à 72% de cacao.
Notes aromatiques: chocolat robuste, fin et sérieux, qui évoque le terroir, avec des notes chaudes (réglisse, raisins, secs) et grillées (caramel, cacao torréfié) laissant une note riche en fin de bouche.
Terroir: mélange de Grands Crus, élaboré avec de rares fèves du Venezuela.
Ingrédients: fèves de cacao (origine Venezuela), sucre roux, beurre de cacao: lécithine de soja, vanille.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2403kJ/580kcal, graisses: 44g, dont acides gras saturés: 27g, glucides: 33g, dont sucres: 31g, protéines: 8g, sel: <0.01g.
– La Sélection du Chef: Un chocolat, Grand Cru de Plantation, à 90% de cacao.
Notes aromatiques: ce chocolat séduit par une première note, assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Terroir: puissance et finesse pour ce Grand Cru de la région d’Ambanja (Madagascar), primé en 2010 pour la qualité de ses fèves. Côté dégustation, ce chocolat séduit par une première note assez puissante en bouche, complétée par des notes fruitées.
Ingrédients: fèves de cacao (origine Madagascar), sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2328kJ/564kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 14g, dont sucres: 14g, protéines: 12g, sel: 0g.DécouvrirAjouter au panier
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Coffret Alëxone
11,00€Coffret collector de personnages en chocolats grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Poids : 110gDécouvrirAjouter au panier -
Sucette lait Alëxone
2,50€Sucette personnages en chocolats (aléatoires suivant disponibilité) grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Un éléphant, un tigre, un pingouin et un petit chien. Une façon ludique et originale de déguster nos créations chocolatées d'exception tout en découvrant un fantastique univers artistique. Sucette en chocolat lait et personnage en noir.
Poids : 25gDécouvrirAjouter au panier -
Sucette Noir Alëxone
2,50€Sucette personnages en chocolats (aléatoires suivant disponibilité) grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Un éléphant, un tigre, un pingouin et un petit chien. Une façon ludique et originale de déguster nos créations chocolatées d'exception tout en découvrant un fantastique univers artistique. Sucette en chocolat noir et personnage en lait.
Poids : 20gDécouvrirAjouter au panier -
Louise d’or duo
8,90€Lait : Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP), enrobé de chocolat lait de plantation de Papouasie.
Noir : Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP), enrobé de chocolat noir de plantation du Mexique.
Poids : 130gDécouvrirLire la suite -
Louise d’or noir
8,90€Noir : Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP), enrobé de chocolat noir de plantation du Mexique.
Poids : 130gDécouvrirAjouter au panier -
Pâte à tartiner
7,90€Pâte à tartiner aux Noisettes du Piémont
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Doigts de fée duo
8,50€Un caramel passion mangue enrobée de chocolat lait de plantation Madagascar aux notes de fruits secs.
Un caramel vanille de Madagascar et fleur de sel enrobée de chocolat noir de plantation Mexique aux notes de fruits secs et cacaoté.
Poids: 120gDécouvrirLire la suite -
Doigts de fée noir
8,50€Un caramel vanille de Madagascar et fleur de sel enrobée de chocolat noir de plantation Mexique aux notes de fruits secs et cacaoté.
Poids: 120gDécouvrirAjouter au panier -
Fingers du verger
8,50€Ganache aux framboises et aux poivrons rouges relevée d’une pointe de piment d’Espelette enrobée de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées.
Ganache aux cassis enrobée de chocolat noir pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées.
Poids: 120gDécouvrirAjouter au panier -
Marcos duo
9,40€Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de fruits secs.
Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
Poids: 120gDécouvrirAjouter au panier -
Marcos noir
9,40€Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao.
Poids: 120gDécouvrirAjouter au panier -
Mendiants duo
9,40€Palet de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de caramel et de fruits jaunes, parsemé d’abricot, de raisin sec et de noisette du Piémont.
Palet de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao, parsemé de cranberry, de raisin sec et d’amande Marcona.
Poids: 120gDécouvrirAjouter au panier -
Mendiants noir
9,40€Palet de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao, parsemé de cranberry, de raisin sec et d’amande Marcona.
Poids: 120gDécouvrirAjouter au panier -
Orangettes
10,50€Ecorce d’oranges confites enrobées de chocolat noir de plantation St Domingue aux notes végétales et fruitées.
Poids: 130gDécouvrirAjouter au panier -
Bon d’achat gourmand
15,00€ – 100,00€Bon d'achat à offrir. Choisissez le montant que vous souhaitez offrir: 15-30-50-75-100€
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Coffret Alëxone
11,00€Coffret collector de personnages en chocolats grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Poids : 110gDécouvrirAjouter au panier -
Sucette lait Alëxone
2,50€Sucette personnages en chocolats (aléatoires suivant disponibilité) grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Un éléphant, un tigre, un pingouin et un petit chien. Une façon ludique et originale de déguster nos créations chocolatées d'exception tout en découvrant un fantastique univers artistique. Sucette en chocolat lait et personnage en noir.
Poids : 25gDécouvrirAjouter au panier -
Sucette Noir Alëxone
2,50€Sucette personnages en chocolats (aléatoires suivant disponibilité) grands crus Noir et Lait pure Origine Madagascar réalisé en collaboration avec l'artiste Alëxone. Un éléphant, un tigre, un pingouin et un petit chien. Une façon ludique et originale de déguster nos créations chocolatées d'exception tout en découvrant un fantastique univers artistique. Sucette en chocolat noir et personnage en lait.
Poids : 20gDécouvrirAjouter au panier -
Tablette noir : Brésil Alëxone
2,95€Tablette de chocolat noir Grand Cru du Brésil réalisé en collaboration avec l’artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Un chocolat intense et notes grillées.
Brésil : chocolat noir à 70% de cacao minimum, Grand Cru de Plantation.
Ingrédients : Cacao, sucre, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
Notes aromatiques : Chocolat typé aux notes de fruits secs torréfiés rappelant le côté acidulé du fruit rouge avec un final légèrement épicé.
Terroir : Grand cru de plantation de Bahia au BrésilDécouvrirAjouter au panier -
Tablette lait : Brésil Alëxone
2,95€Tablette de chocolat lait Grand Cru du Brésil réalisé en collaboration avec l’artiste Alëxone. Une façon originale de déguster nos créations chocolatées tout en découvrant un fantastique univers artistique.
Un chocolat crémeux et notes de café.
Brésil : chocolat au lait à 51% de cacao minimum, Grand Cru de Plantation.
Ingrédients : Lait entier en poudre, cacao du Brésil, beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
Notes aromatiques : Chocolat crémeux rappelant des arômes de cacao grillé qui continu sur des notes de fruits rouges avec un final à la fois doux et épicé.
Terroir : Grand cru de plantation de Bahia au BrésilDécouvrirAjouter au panier
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