Tablette lait : Papouasie

3,10

Un chocolat onctueux aux notes de fruits secs.
Papouasie : chocolat au lait à 47% minimum de cacao, Grand Cru de Plantation.

Notes aromatiques : l'arôme d'un café noisette capturé dans une tablette de chocolat! Un duo cacao/lait complice et puissant avec au palais des notes typées de bananes, fruits rouges et myrtilles qui se découvrent progressivement dans un accord herbacé puis caramel salé.

Terroir : située à l'est de l'île de Papouasie-Nouvelle Guinée, juste au dessous de l'équateur, la plantation Maralumi bénéficie d'un climat équatorial humide et d'un sol riche en alluvions, terroir idéal pour la croissance des cacaoyers. 'Maralumi', 'les esprits de la rivière » veillent sur la plantation qui en porte le nom. Elle produit un cacao de caractère, de la variété Trinitario.

Ingrédients : lait entier en poudre, fèves de cacao (origine Papouasie), beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2499kJ/598kcal, graisses: 45g, dont acides gras saturés: 28g, glucides: 33g, dont sucres: 33g, protéines: 11g, sel: 0.12g.



Poids: 50g

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Catégorie :

Description

Un chocolat crémeux et fruité.
Madagascar: chocolat au lait à 50% de cacao minimum, Grand Cru de Plantation.
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Notes aromatiques: une version chocolat du cappuccino où se mêlent des notes de crème double, fruits exotiques, pain d’épices et miel, complétées en finale de raisins de Smyrne.
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Terroir: au nord-ouest de l’île de Madagascar, la plantation ‘Mangaro’ s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire en partie ses particularités aromatiques d’un climat tropical marqué par une longue saison sèche et tempérée par l’influence maritime de l’Océan Indien. Le nom de la plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers (‘Mangamaro’) qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.
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Ingrédients: lait entier en poudre, fèves de cacao (origine Madagascar), beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse.
Présence possible de fruits à coque et gluten.
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Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 2524kJ/604kcal, graisses: 46g, dont acides gras saturés: 29g, glucides: 32g, dont sucres: 32g, protéines: 10g, sel: 0.12g.

Informations complémentaires

Poids50 g